Enviar productos refrigerados no consiste únicamente en introducirlos en una caja térmica. La cadena de frío debe conservarse durante la preparación, recogida, transporte y recepción, evitando variaciones que puedan afectar la seguridad, calidad o estabilidad del producto.
Las condiciones concretas dependerán de la mercancía. Un alimento fresco, un medicamento y un cosmético sensible al calor no necesariamente deben viajar dentro del mismo intervalo de temperatura. Por eso, antes de contratar un servicio de transporte refrigerado, es fundamental revisar el etiquetado, la ficha técnica y los requisitos aplicables.
Un envío refrigerado es aquel que debe mantenerse dentro de un intervalo de temperatura determinado durante su almacenamiento y transporte.
Aunque los conceptos suelen utilizarse indistintamente, conviene diferenciarlos:
Mantener la cadena de frío es especialmente importante en alimentación. Por ello, AESAN, explica que, las variaciones de temperatura pueden reducir la vida útil, alterar las propiedades del producto y favorecer riesgos para la seguridad alimentaria.
Entre los productos alimentarios que pueden necesitar transporte refrigerado se encuentran:
La temperatura no debe elegirse mediante una regla general. Deben respetarse las condiciones establecidas para cada alimento en la normativa, su etiquetado y el sistema de autocontrol del productor.
En España, las disposiciones del Acuerdo ATP se aplican a los transportes nacionales comprendidos en su ámbito, junto con las normas de seguridad alimentaria y los requisitos técnicos de los vehículos especiales utilizados para transportar productos a temperatura regulada.
No todos los medicamentos necesitan refrigeración. Algunos deben conservarse entre 2 °C y 8 °C, mientras que otros requieren permanecer por debajo de una temperatura máxima o admiten condiciones ambientales controladas.
Las características que deben mantenerse durante el transporte son las establecidas en la ficha técnica del medicamento. En operaciones farmacéuticas también puede ser necesario validar el transporte y conservar registros de monitorización.
Algunos cosméticos pueden ser sensibles al calor, a la congelación o a variaciones térmicas intensas. Sin embargo, esto no significa que todos deban transportarse refrigerados.
La empresa debe seguir las condiciones de conservación definidas por el fabricante y evaluar si el producto necesita aislamiento térmico, protección frente al calor o un servicio activo de temperatura controlada.
Antes de elegir embalaje o transportista, identifica las condiciones reales del producto.
Consulta:
No debes asumir que todos los productos refrigerados viajan entre 2 °C y 8 °C. Ese intervalo es habitual para ciertos medicamentos, pero otros productos pueden necesitar condiciones diferentes.
El embalaje isotérmico y el vehículo refrigerado no cumplen exactamente la misma función.
Un embalaje isotérmico limita el intercambio de calor con el exterior y puede utilizar acumuladores térmicos u otros elementos para conservar la temperatura durante un periodo limitado.
Un vehículo refrigerado o frigorífico dispone de medios para mantener activamente unas condiciones térmicas durante el trayecto.
La elección dependerá de:
Para trayectos breves, determinados embalajes validados pueden ser suficientes. En rutas largas, mercancías muy sensibles o entregas con riesgo de demoras puede ser necesario un servicio refrigerado activo.
El sistema de transporte debe mantener la temperatura, no corregir un producto que se ha preparado en condiciones inadecuadas.
Antes de cerrar el envío:
En función del producto y del nivel de riesgo, se pueden utilizar:
En el sector farmacéutico, la validación ayuda a demostrar que el transporte puede mantener las condiciones exigidas durante un tiempo y escenario determinados. Cuando se requiere, también permite facilitar registros de monitorización al cliente.
Los alimentos ultracongelados cuentan además con disposiciones europeas específicas sobre el control de temperatura durante el transporte y almacenamiento.
Antes de contratar un transporte refrigerado, pregunta:
En SendSeiPro puedes consultar las soluciones disponibles de SEUR, incluido su servicio de transporte en frío, además de otras opciones para envíos nacionales. Las condiciones deben comprobarse según el tipo de mercancía, origen, destino y temperatura requerida.
La cadena de frío también puede romperse durante la última milla o mientras el envío espera a ser recibido.
Para reducir riesgos:
El embalaje debe proteger tanto la temperatura como la integridad física de la mercancía.
Debe ofrecer:
Una caja más grande no siempre protege mejor. El exceso de espacio interior dificulta el control térmico, exige más material refrigerante y puede incrementar el peso volumétrico y el coste del envío.
Por eso, conviene validar cada configuración considerando el producto, el tamaño de la caja, la cantidad de acumuladores térmicos y la duración máxima prevista.
Para el sector de alimentos, el Acuerdo ATP regula el transporte internacional de determinadas mercancías perecederas y las unidades especiales utilizadas. España también aplica sus normas vigentes a los transportes realizados dentro del territorio nacional incluidos en su ámbito.
Los vehículos especiales para el transporte terrestre de productos alimentarios a temperatura regulada deben cumplir determinadas especificaciones técnicas y controles de conformidad.
No obstante, el ATP no sustituye todas las normas alimentarias. También deben considerarse los requisitos específicos del producto, higiene, trazabilidad y seguridad alimentaria.
La distribución de medicamentos debe respetar las Buenas Prácticas de Distribución. Estas contemplan aspectos como:
En cosmética no debe asumirse una obligación general de refrigeración para todos los productos. Las condiciones se determinan de acuerdo con las características de la fórmula, las instrucciones del fabricante y los controles de calidad definidos para cada referencia.
Los errores más comunes son:
Antes de tomar una decisión, compara:
La opción más económica no siempre es la más adecuada. Si el servicio no puede mantener las condiciones necesarias durante todo el recorrido, cualquier ahorro inicial puede convertirse en producto perdido, devoluciones o incidencias con el cliente.
Una guía rápida en donde te explicamos paso a paso cómo cotizar tus envíos internacionales con total precisión, protegi…
DDP y DAP definen quién gestiona y paga la importación en destino. Elegir bien evita sobrecostes, retrasos y clientes f…
En el mundo de la logística, una sola letra en un código puede ser la diferencia entre recibir tu mercancía mañana mism…
El peso volumétrico puede hacer que pagues más por paquetes ligeros pero grandes. Aprende qué es, cómo se calcula y cóm…
¿Necesitas organizar un envío refrigerado en España? Consulta en SendSeiPro las opciones disponibles y encuentra un servicio adaptado a tu envío.